background
logotype
image1 image2 image3

Sformato di zucchine

Мне нравится итальянская кухня, а вам?

Вообще у меня мечта пойти на курсы итальянской кухни, но пока не попадались.

Некоторые блюда я уже научилась готовить очень даже хорошо

Например вот это - sformato di zucchine - запеканка из цукини.

Готовить его очень просто и быстро.

 

 

Мой рецепт такой:

Порезать мелко цукини, добавить яйца, соус бешамель, пармезан, манку, тертый мускатный орех и соль по вкусу.

Хорошо перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную манкой.

Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут.

На 3 персоны:

2 цукини среднего размера

2 яйца

200 г соуса бешамель

5 столовых ложек тертого пармезана

5 столовых ложек манки

мускатный орех, соль по вкусу.

Соус я покупаю готовый, но его очень просто сделать.

Нужно взять сливочное масло и растопить его в кастрюле, добавить муку и хорошо перемешать. Потом добавить молоко - наливать медленно и постоянно помешивать, чтобы не было комков. Варить до загустения. Посолить и добавить тертый мускатный орех.

2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
250 мл молока
соль
мускатный орех

Вместо цукини для запеканки можно взять цветную капусту или брокколи ( я перед готовкой их отвариваю пару минут в подсоленной воде).

Кстати, если вы захотите заказать это блюдо в итальянском ресторане, то в меню оно будет в разделе Contorno (гарнир).

Buon appetito!

 

2018  www.lorik.it   globbers joomla templates